清蒸七星斑 (Steamed)

调味酱汁:
生抽        2汤匙
蚝油        1汤匙
滾水         3汤匙
熟油        1汤匙
-全部材料拌匀备用。

做法 :
1.  将七星斑退冷，去鱼鳞，去内脏，鱼肚中间切开成蝴蝶状，撒上少许盐花，置旁約2分钟。

2.   在一个蒸盘，把七星斑摆人，撒上适量的姜丝和米酒。大火蒸约8 -10分钟。

3.  将蒸熟的鳕鱼取出，淋上调味酱汁，撒上姜丝，青葱丝，辣椒丝和香菜叶，即可趁热与白饭一起享用。