红枣三丝蒸石斑鱼

材料

石斑鱼 2块
姜片 6片
姜丝 1tbsp
冬菇 5朵（切丝）
木耳 1朵（切丝）
红枣 5粒（切半）

酱汁

生抽 1tbsp
绍兴酒 1 tbsp
鸡精粉 1/2 tsp
麻油 1/2 tsp
盐：少许
清水 50mL
*搅拌均匀，待用。

做法

1 姜片放在蒸盘上，放上鱼块。
2 大火蒸至熟，倒掉多余的水分。
3 烧少许油，爆香姜丝。
4 加入冬菇，木耳和红枣炒香。
5 倒入调味料煮滚。
6 把煮好的酱汁淋在鱼上即可。